下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

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麻婆豆腐是一道经典的川菜。不过现在全国都喜欢吃。它不仅鲜香麻辣还特别下饭。平时多吃豆制品好处很多。所以我会经常做做。儿子也特别喜欢吃。下面介绍一下做法:
下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

食材:

豆腐、牛肉末、鸡精、淀粉、豆鼓、盐、姜末、白沙糖、花椒粉、郫县豆瓣酱、青蒜叶碎、蒜末、油

做法:

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

1、将豆腐洗净切成小块,然后放到煮沸的淡盐水中过一下,捞出过凉水,备用

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

2、锅中放大批的油烧制5成热,下牛肉末小火煸炒至变色后,盛出备用

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

3、再放大批的油烧至五成热,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油后,放入蒜末、姜末、剁细的豆豉炒匀

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

4、加水、白沙糖、鸡精搅匀,煮至汤汁滚沸

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

5、将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟,再加大批水淀粉勾芡,汤汁变浓稠便可关火

下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐

6.出锅前撒上事前碾碎的花椒粉、青蒜叶碎便可

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