豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜

换个做法烧豆腐,花不了几块钱,香嫩鲜滑特入味,全家都夸我!
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今天一捧给大家推荐一款很好吃很日常很下饭的麻婆豆腐!!麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。

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1.准备好所有的食材。

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2.猪肉切碎。

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3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

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4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

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5.炒锅到油爆香葱姜。

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6.倒入肉末翻炒变色。

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7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

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8.翻炒出香味。

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9.加入豆腐。

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10.加入适量清水。

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11.加入生抽。

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12.加入白糖。

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13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

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14.淋入水淀粉勾芡。

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15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

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  • 小贴士

  • 豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

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