超级鲜的鲫鱼杂菌豆腐汤-图文教程

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武汉最近下很大雪,这种天气,最适合喝汤了,而鲫鱼汤是各种汤里,我最喜欢喝的一种,今天教大家的这种做法,超级简单,今天分享给大家,希望在寒冷的冬天,能给你带去一丝温暖


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<p>提前准备好所有原材料</p>
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煤气开中火

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锅烧热倒入食用油

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用一大块生姜再锅里将油涂到锅内侧各个部位

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将鲫鱼放入锅中

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最好一条一条的煎

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将3条鲫鱼煎至两面微微变黄

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将葱姜蒜花椒一起放入油锅里炒香

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倒入温水,这个没有具体用量,要看你买的鱼有多大,食材多少,以没过所有食材还要多一些为准,因为煮的过程中会蒸发掉一些,我一般喜欢多放点水,因为我超级喜欢喝汤,哈哈

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将煎好的鲫鱼倒进去

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然后将各种菌菇也倒进去

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盖上锅盖焖煮

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煮至奶白色

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根据你自己的口味加入适量的盐,实在把我不了放多少盐的,可以一点点的加,加一点搅拌一下融化,然后尝一下,感觉淡了就再加一点,千万不要一下子放很多,因为如果咸了就不好办了,奶白色的汤是熬出来的,你如果因为咸再加水,这样就不好喝了,但食材又都熟了,你不可能再熬一遍,等于之前的汤白熬了

我的汤一般除了盐,别的什么都不加,如果你喜欢味道再鲜一点的话,可以适量加点味精,或者根据你自己的口味,适量加点别的调料也可以,灵活点哈,我只是根据我自己的口味写的教程,但我认为,鲫鱼汤,有盐就够了,因为鲫鱼本身就很鲜,再加入各种菌菇,就鲜上加鲜了,基本可以满足普通吃货的需求

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最后加入豆腐

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煮一分钟左右,豆腐宁愿少煮一会儿也不要煮太久,煮太久了就老了,不好吃

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出锅,完成,很简单吧,你也试试

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