冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

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真正的寒冷的冬天离我们越发的近了,我们最该做的就是以最美味的食物迎候它的到来!

要说冬天什么最值得吃,当然是鲫鱼了!一向就有“冬鲫夏鲇”之说。是说冬天的鲫鱼,夏天的鲇鱼最为鲜美!

冬天最滋补好喝的鲫鱼<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!” inline=”0″></p>
<p>鲫鱼肉质细嫩,肉味香甜,养分价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有很多的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼烧汤可弥补养分,增强抗病才能,也是孩子补钙的最好来源。此汤参加豆腐钙质更加丰厚,金针菇对孩子有健脑曾智的成效。鲫鱼肉质细嫩,可是细刺比较多,如是孩子食用可先用鱼熬汤,然后捞出鱼肉,再放入其他食材一同熬汤,更合适孩子食用既可弥补养分吃着也更安全定心。</p>
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《本草纲目》说“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”,鲫鱼汤有润燥补养效果,合适寒寒天气食用。

鲫鱼豆腐汤可能是最受欢迎的做法,味道鲜美,极其补养。

豆腐能够吸收汤里的杂味,让汤变得浓稠。冬天做鲫鱼汤,能够放几个干红辣椒给汤添加一点辣,喝一口鲜香微辣。

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

小编这儿做得就是鲫鱼豆腐汤,只不过是比较清淡,由于汤仍是清淡些好!

在寒冷的天气做一碗鲫鱼汤是个不错的决定哦。

小贴士:

1、腌制鱼头20分钟,确保鱼肉更紧致。

2、厨房纸吸走多余的水,热火热油煎鱼确保鱼皮不破,在煎的过程中不要勤翻,一边煎好再煎另一边。

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

鲫 鱼 豆 腐 汤

【食材】

豆腐/鲫鱼/葱

料酒/盐/胡椒粉/姜

【过程】

1、豆腐切小块,葱切段,姜切片。(切一小部分葱为葱花)

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2、擦干洗净,去鳃的鱼,正反两边都要擦干。

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3、先用姜片擦洗锅底,再放油,油热之后放鱼下去,煎到双面焦黄。

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4、再参加水,没过鱼身即可,放葱、姜片、料酒,大火煮沸,盖上锅盖,小火慢炖15分钟。(参加热水最好,这样的鱼汤够白,口味够鲜)

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5、汤色变白,大火煮沸后参加豆腐块,盖上盖子再慢炖15分钟。

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6、最后加盐、胡椒粉,盛出。

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

要是喜爱也能够撒上一点葱花。

奶白色的鱼汤,嫩而入味的豆腐,鲜美的鱼肉,你莫非不满足吗?

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

小鲫鱼要用油煎至双面微黄,在熬汤,这样鱼汤不会有腥味。熬制鱼汤要用开水大火熬制(炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤,开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都能够。凉水热水我都用过,和能否熬出奶白的鱼汤没有关系),这样鱼汤才会奶白鲜美。如果是孩子食用,可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出,再放入其他食材煮至顷刻,这样孩子食用起来既能添加养分也能定心。

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,归于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳效果,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有养分,含蛋白质较高,关于产后康复及乳汁排泄有很好的促进效果。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的杰出蛋白质来源,常食可增强抗病才能,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可常常食用。

冬天最滋补好喝的鲫鱼豆腐汤,按这种方法你就能炖得又浓又白!

虽然鲫鱼肉质细嫩,鲜美,但小刺比较多,所以吃的时分必定要注意哦~

不只心急吃不了热豆腐,心急也吃不到好鲫鱼哦!

日子就像吃鱼一样,不要着急,不要慌张,该是你的终究是你的!

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