冬天一定要喝的汤,晚上睡觉不发冷,孩子一年长高10厘米

小时候吃的零食,从来没去外面买过,怎么都吃不腻
2017年12月30日
漆黑的夜 奶白色的鱼头豆腐汤
2017年12月30日

在我们家这道汤一周至少炖一次,连不爱吃鱼的孩子也会喝下一碗,而且我都是换着花样的炖,像鲫鱼萝卜丝汤、鲫鱼大骨头汤,今天介绍给大家的是鲫鱼豆腐汤。

冬天一定要喝的汤,晚上睡觉不发冷,孩子一年长高10厘米

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,对男女老少来说,都适合经常食用,尤其适合中老年人和生长发育中的孩子,健康喝汤,可以在不给肠胃增加负担的同时,让身体更好的吸收鲫鱼和豆腐的营养,保健身体的健康。准备野生鲫鱼三条。

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,比例也接近人体需要,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,准备豆腐两块和几颗香菜,豆腐不怎么好看啊,因为是自己做的,呵呵。

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热锅热油,煎鱼和炒菜不一样,炒菜要热锅冷油,而煎鱼油要热一点才不会粘锅,今天状态不佳,鱼没煎完美,话说回来鲫鱼主要是喝汤,鱼的完整并不重要,嘿嘿。

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鱼煎成两面金黄,放葱、姜,接下去这步一定要注意,鲫鱼汤成奶白色,第一步是鱼要煎,第二步就是煎好后要加开水煮,原理是高度沸腾的水把煎鱼的油脂打碎了,变成脂肪球溶解在水中,形成乳浊液,也就是奶白色的汤,倒入开水后一会把鱼倒在炖锅中继续炖。

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中火炖了十分钟左右,豆腐切成块放入锅中。

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汤呈诱人的乳白色,炖十分钟左右,其间放一勺料酒,放盐,胡椒粉,出锅前撒上香菜。

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鱼肉鲜嫩、豆腐嫩滑、汤汁浓稠,即便不放鸡精什么的汤也非常鲜美。

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冬季孩子生长相较其他季节会缓慢一些,而鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,所以多喝这汤,即便在冬季孩子还能窜窜个。

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赶紧为你的家炖上一锅吧,如果家有产妇这也是一道很适合的汤,可补虚通乳。

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PS:鲫鱼刺比较多,给孩子吃一定要注意,安全起见,还是多喝汤吧。(原创作品,请勿搬运)

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