家常煎豆腐的做法

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家常煎<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>的做法” inline=”0″></p>
<p>煎豆腐是以前家里常有的菜式,但却也不是每天都会有的,家在小农村的,基本早市后就一整天买不到菜,豆腐也是隔三差五才能买到,而且是只有传统的石膏豆腐,就是南豆腐,我买豆腐和别家不一样,别人都会买靠边靠表面的那层豆腐,因为水分比较少,而我就偏选中间那层水份多的,因为会很嫩,把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散,煎的时候不嫩老是翻动,一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃,表面干香而内里依然很嫩滑的口感··</p>
<p>By coldly</p>
<p><h2>用料</h2>
<ul>
<li>嫩豆腐 1块</li>
<li>盐 少许</li>
<li>生抽 3汤匙</li>
<li>油 适量</li>
<li>小香葱 适量</li>
</ul>
<p><h2>做法步骤</h2>
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1、简单的材料:豆腐、葱、生抽,少许盐还有油

家常煎豆腐的做法

2、葱洗净切末,葱白葱绿分开

家常煎豆腐的做法

3、豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片

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4、锅里烧油,爆香葱白

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5、然后一块块放入豆腐,中大火煎

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6、煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色

家常煎豆腐的做法

7、加生抽和少许盐调味

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8、加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味,最后撒葱绿即可

家常煎豆腐的做法

9、成品

小贴士

煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感

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