煎家常豆腐别急着下锅!记住这个“步骤”又香又脆还不焦!

原来嫩豆腐还能煎着吃,一点盐都不用放,鲜香嫩滑,做法超简单!
2018年9月10日
为什么占女人便宜叫“吃豆腐”?
2018年9月10日

今天我要和大家一起分享的美食内容是有关怎样做“家常豆腐”这道菜。相信大家对家常豆腐已经很了解了,因为家常豆腐这道菜的原材料是豆腐,所以吃家常豆腐就能补充蛋白质的营养,而且豆腐相对于别的食材价格要低很多,所以家常豆腐这道菜是人们最爱的家常菜之一。

虽然大家都吃家常豆腐,但是每个人做出的家常豆腐口味有不同,有的人喜欢吃带汤的家常豆腐,而有的人喜欢吃油炸的家常豆腐。那么今天我就来给大家介绍一下油炸的家常豆腐。

第一步,准备食材、调料和厨具。我们要准备的食材有豆腐、青椒、猪肉、青葱、姜块、大蒜。等等。我们要准备的调料有食用油、食用盐、醋和酱油。我么要准备的厨具有大铁锅、菜刀等等。

第二步,处理食材。将豆腐先放到冰箱内冰冻一会,这样有利于在切豆腐(因为有些豆腐很用意就被切烂了)。将青椒洗干净后切成块,将猪肉先用开水焯洗一遍,去除掉血水和浮沫,然后将焯好的猪肉切成肉丁。将葱、姜、蒜切成碎末。

第三步,煎豆腐。将铁锅放到煤气灶上,然后倒入适量的食用油,打开火,等到食用油没烧得沸腾了再,将豆腐一片一片切入锅里。翻面要勤快,不能让豆腐变糊了,直到豆腐的两面都变成了。

第四步,炒家常豆腐。将另一个铁锅放到煤气灶上,然后导入适量的食用油,再将猪肉丁倒入锅内,翻炒个1分钟后,将青椒块倒入到锅内,翻炒1分钟,然后再将煎好的豆腐倒入这个锅内,并且同时将葱姜蒜也倒入锅内。翻炒一分钟就行了。之后加入适量的清水和食盐。等开水便沸腾了,这道菜就好了。

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