这样做红烧豆腐,鲜美多汁,口感一绝,不容错过!

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2017年12月26日
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这样做红烧<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>,鲜美多汁,口感一绝,不容错过!” inline=”0″></p>
<p class=红烧豆腐

豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂,能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃,还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢,经常食用还有利于大脑发育,抑制胆固醇的摄入。

豆腐做法多样,怎么做都是美味的。这道红烧豆腐先将豆腐炸至酥软,再入锅烧制上色,鲜美多汁,还有嫩滑的肉丝和鲜香的香菇,口感一绝,不容错过!

食材:

老豆腐300克,瘦肉丝40克, 水发香菇30克,姜片、蒜片、葱段各少许

调料:

盐3克,味精3克,白糖3克,鸡粉3克,老抽3毫升,料酒、水淀粉、蚝油、豆瓣酱、食用油各适量

这样做红烧豆腐,鲜美多汁,口感一绝,不容错过!

红烧豆腐

做法:

1、把豆腐切成方块;将水发香菇洗净切成丝。

2、 热锅中注油,烧至五成热时,倒入豆腐块, 炸约2分钟至豆腐表面呈金黄色, 捞出炸好的豆腐控油备用。

3、 锅底留油,倒入姜片、蒜片、葱段、香菇; 再倒入肉丝炒香。

4、 锅中加入料酒炒匀;再加入适量清水;然后加入蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉、豆瓣酱、老抽炒匀调味。

5、 倒入炸好的豆腐块煮约2分钟至入味;再加入水淀粉勾芡,收汁;最后加少许熟油翻炒均匀。

6、出锅,盛入盘中即可食用。

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红烧豆腐

小贴士:

1、切豆腐前,将豆腐放在淡盐水中浸泡一会儿,切时就不容易碎了。

2、豆腐宜与白萝卜同食,可促进营养物质的吸收; 豆腐宜与西葫芦同食,能预防病毒性感冒; 豆腐宜与羊肉同食, 能够清热泻火,除烦止渴;豆腐宜与香菇同食,能降血脂、降血压。

3、豆腐不宜与木耳菜同食,能破坏其营养素; 豆腐不宜与蜂蜜同食,易引起腹泻; 豆腐不宜与红糖同食,不利于人体吸收。

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红烧豆腐

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