2. 豆腐切成2.5厘米厚的方片。香菇、青红尖椒、葱姜蒜切片,五花肉切好备用。
3. 锅内加入适量食用油烧制5成热,下入豆腐。
4. 下入香菇炸制表面变硬呈金黄色时捞出沥油备用。
5. 另起锅加入适量食用油烧热,放入五花肉片煸炒至熟。
6. 放入葱10g、姜10g、蒜10g。
7. 放入蚝油8g、料酒10g、酱油5g炒香。
8. 加入适量水。
9. 加入豆腐、香菇。
10. 青红椒放入锅中。
11. 慢烧一会,待豆腐入味。
12. 汤汁即将收干时加入水分将勾芡。
13. 出锅即可