小鸡炖豆腐的正确打开方式,端上桌汤汁浓厚,家人直夸我厨艺好
2018年5月3日
万万想不到,全是豆腐渣
2018年5月3日

泥鳅炖<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>” inline=”0″></p>
<p>1. 烧热锅, 放入适量油,将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒; </p>
<p><img src=

2. 煸炒出香味后将杂质盛出来,

泥鳅炖豆腐

3. 下入准备好的泥鳅;

泥鳅炖豆腐

4. 泥鳅放入后马上盖上盖, 让它在里面煎;

泥鳅炖豆腐

5. 听不到泥鳅扳动的声音后, 打开盖,一面煎好后翻面再煎一下;

泥鳅炖豆腐

6. 泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水;

泥鳅炖豆腐

7. 下入豆腐块,再加入几片姜;

泥鳅炖豆腐

8. 烧开后转为小火,炖煮十分钟;

泥鳅炖豆腐

9. 最后加入盐和白胡椒粉调味;

泥鳅炖豆腐

10. 起锅装入煲中, 撒上小葱末。

温馨小提示:1. 先用油煸炒花椒等大料是帮助泥鳅去腥, 注意它们比较容易糊, 所以热锅凉油, 小火煸炒, 炒出香味后捞出来; 2. 泥鳅倒入锅中后注意要马上盖上锅盖, 泥鳅比较爱动,这样可以防止油溅到身上;最好像我一样用玻璃锅盖可以直接观察或者普通锅盖需要听声音; 直到泥鳅完全不能动弹了,再将双面都煎金黄; 3. 泥鳅煎好后直接倒入开水, 放入豆腐块, 再加入几片姜,一起炖煮上十分钟;当汤色奶白后加入适量盐和白胡椒粉等调味。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注