家常美味,大肠炖豆腐做法大全!

火红色的酿豆腐,浇上辣椒油,香气缭绕,适合做小吃
2018年1月30日
年夜饭素菜这样吵,色香味俱全,推荐8道,收藏呦~
2018年1月30日

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便秘等症。豆腐高蛋白,低脂肪,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

家常美味,大肠炖豆腐做法大全!

用料

主料 猪大肠500克 北豆腐500克

辅料 葱3~4段 盐一勺 姜6片 蒜瓣6个 郫县豆瓣酱1勺

蒜苗4棵 干辣椒3个 油少量 面粉少量 白酒适量

家常美味,大肠炖豆腐做法大全!

方法/步骤

大葱切大段,小辣椒切成小块(这里只用了少量辣椒,做的是微辣的),大肠稍微洗一下后切成小段。大肠一般是买的煮熟的,这样再炖豆腐好吃。

家常菜–美味大肠炖豆腐

豆腐切成长块,放在盘子里备用。

锅烧热后,放入花生油,因为要煸炒豆腐,所以要比平时炒菜多放一些油。待油热到七八成时,倒入葱段爆香。

然后放入豆腐煸炒,要让豆腐在油里多煸一煸。翻豆腐时要轻一些,以免铲坏豆腐。

家常美味,大肠炖豆腐做法大全!

待豆腐煸至微黄,如果锅里的油还比较多,可以倒出一部分放到碗里留着炒菜再用。

然后倒入适量热水,可以根据豆腐和大肠的多少倒入热水,如果想多喝汤可以多倒入一些。

然后盖上锅盖多炖一会儿豆腐,把豆腐炖熟。

炖好豆腐后放入大肠,然后继续炖一会儿后放入适量细盐,注意不要放太多的盐,大肠本身是咸的,尝尝汤咸度正好就可以出锅了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注