好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

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<p>酸甜滑嫩的番茄豆腐鱼,冬日里吃上这么热腾腾的一锅,好吃得舌头都要给吞下去。 这次特地选用了味道鲜美、肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼,加入嫩滑的豆腐和爽脆的金针菇,老人和小宝宝们都可以放心地吃哦。 这道菜制作方法非常简单,营养却十分丰富,把热乎乎酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉、豆腐盖在米饭,那却是顶级的享受。</p>
<p>By 粉竽粘糖 【豆果美食官方认证达人】</p>
<p><h2>用料</h2>
<ul>
<li>龙利鱼 300克</li>
<li>豆腐 200克</li>
<li>西红柿 600克</li>
<li>金针菇 250克</li>
<li>鸡蛋清 1个</li>
<li>葱 1根</li>
<li>蒜 2瓣</li>
<li>番茄酱 2汤匙</li>
<li>胡椒粉 少许</li>
<li>盐 2茶匙</li>
<li>糖 2茶匙</li>
<li>白醋 1茶匙</li>
<li>生抽 1汤匙</li>
<li>玉米淀粉 1茶匙</li>
<li>清水 适量</li>
<li>玉米油 15克</li>
</ul>
<p><h2>做法步骤</h2>
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1、材料备好。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

2、金针菇去老根洗净撕开,豆腐切丁,葱切花,蒜拍碎待用。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

3、龙利鱼切块,放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀,腌制10分钟。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

4、西红柿冼净去蒂,底部切十字刀花,打开电磁炉的“DIY”功能,炒锅放水烧开后,将西红柿放入煮直表皮脱开。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

5、捞出将表皮全部去掉切丁待用。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

6、另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

7、再放腌制好的龙利鱼块,煮至八成熟捞出。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

8、另起炒锅下油爆香蒜粒。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

9、加入西红柿丁煸炒出水份,然后加入番茄酱翻炒均匀。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

10、再加入适量的清水,糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味,熬煮浓稠。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

11、放入豆腐丁和金针菇煮熟。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

12、再放入龙利鱼块小火炖入味。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

13、玉米淀粉和水调成水淀粉,倒入汤汁里勾个芡,撒点葱花调味即可。

14、热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动,盖在米饭上更好吃呢。

小贴士

1、放入鸡蛋清腌制龙利鱼块会使鱼块更嫩滑。 2、豆腐焯水可以去掉豆清味,口感会更好。 3、加入水淀粉勾芡会使汤汁浓稠又美味。 4、汤汁的酸甜度可根据个人口感调配调料,如果要吃酸辣味,可以加点黄辣椒酱。 5、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小。

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