鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

民国时期,天津人的家常饭(上)
2018年1月31日
这个冬天来碗美美的鲫鱼豆腐汤,再加点番茄堪称完美
2018年1月31日

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>,好吃到停不下嘴” inline=”0″></p>
<p>这几天南方大雪,一般炒菜都没法上桌,上桌即冷,根本没法吃!</p>
<p>因此,一个暖锅和一锅乱炖就更受大家欢迎了。</p>
<p>胖头鱼鱼头是冬季鱼类食材中受欢迎的一种食材,胖头鱼是生活在淡水区域中的一种鱼,经济及食用价值都很高,常食用,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。冬天做胖头鱼头,以加上豆腐炖出一锅浓白的鱼汤,鲜美之极。</p>
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胖头鱼头炖豆腐

做法:

1、将鱼头洗净,豆腐切块备用。

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

2、锅内爆香姜片,加入鱼头进行干炕,单面煎好后翻面煎至两面金黄。

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

3、大蒜切段、青椒等处理备用。

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

4、入豆腐块、生抽、盐,青椒等配料加水恰好淹住后大火转小火慢炖至汤呈奶白色;

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

5、撒红椒丝后出锅。

鲜到掉眉毛的胖头鱼头炖豆腐,好吃到停不下嘴

小贴士:

1、胖头鱼炖的时长一定要长,开锅之后小火再炖一个到两个小时就可以吃了,时长越长越入味,就越好吃。

2、煮鱼汤用开水,汤白浓稠有营养。

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