情人节后是除夕，如何准备寓意富裕、勤劳，年年有余的年夜菜？

（红烧猪肉焖油炸豆腐块）

2018的情人节后便是除夕，过完情人节过团圆节，这节日挨得好。说到过年，全家团圆，年夜饭准备也是个大工程，不同地方的习俗会有不同，我们闽西的每道菜都有美好的寓意。

1豆腐

豆腐是每年过年家家户户必定会准备的，寓意富。家在农村的话，一般是去专业卖豆腐的乡亲那购买，我们村的豆腐一般是用山泉水制作，新鲜豆腐鲜嫩，吸引得外村的人都来预订。

豆腐一般是油炸后和红烧猪肉一起焖。

（油炸豆腐块）

2红烧红鲫鱼

（红鲫鱼）

农村里的乡亲，一般会养鱼，将山泉水直接引入鱼塘，养得鱼，肉质鲜美，到了年底，一般会将鱼塘里的水抽干，打捞鱼，每家一般会准备一条大小合适的红鲫鱼，油炸红烧，寓意红红火火，年年有余。

（红烧鱼）

3芹菜

（芹菜）

闽西的过年，一般也会有芹菜这道菜，芹菜炒牛肉，寓意来年勤劳致富。

（芹菜炒牛肉）