吃货请收好:每月天津特色精品菜解馋榜单(2017.12)

分享一款野钓黄颡鱼神奇饵料:酒泡豆腐 钓黄颡鱼真是一绝!
2018年1月29日
家人最爱喝我做的豆腐汤,一冬天竟没喝够,加点它小脸滑溜红润
2018年1月29日

本期美食榜单和大家分享三款菜品——有鱼有虾有豆腐,有荤有素各具特色,且听俺慢慢道来。

吃货请收好:每月天津特色精品菜解馋榜单(2017.12)

NO.1、特色脆皮豆腐,出自京味轩(河西区永安道45号,与汕头路交口。电话:18722615508)。

豆腐是饭馆自己做的,里面加了鸡蛋。外皮经过微炸,吃起来稍感脆硬,而里面则是有些软弹的,味觉层次感分明。整道菜口味咸鲜,我认为关键在于调汁,夹起豆腐蘸了汁吃才更有味道。铁板可将菜的温度保持得更长一些,而一旁水煮的西兰花原汁原味,不仅增色,搭配豆腐也是正好。

吃货请收好:每月天津特色精品菜解馋榜单(2017.12)

NO.2、清蒸七星鱼,出自新桃园酒店中餐厅(河西区广东路235号,与围堤道交口)。

这道菜端上桌时,感觉鱼的形状特别,问服务员是什么鱼,说不清楚,又专门去问经理,说是七星鱼。回来专门查了一下,七星鱼,学名月鳢(yuè lǐ),还有多种别称,属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科。此鱼在长江以南较为常见,营养丰富,蛋白质、脂肪、氨基酸均比一般家鱼高,肉质细嫩,味道鲜美,广受人们喜爱。

我品尝此鱼后,一直以为是海鱼,估计也是第一次吃到。后经了解才知是河鱼。这鱼个头不大,但经过提前加工的造型不错,便于食用。味道就不多说了,调料咸淡恰到好处,关键是食材本身给力,鱼刺也很少,只需加少许葱段、香菜做点缀,就能吃出鲜美来。

吃货请收好:每月天津特色精品菜解馋榜单(2017.12)

NO.3、大虾火锅,出自虾士餐厅(和平区南京路169号和平大悦城6楼)。

最近天津流行各种“大虾”,这家餐厅的大虾火锅有自己的特色——不辣也入味。大半锅做好的虾端上桌,数量的确不少,还有玉米段、黄瓜等配菜。大虾吃起来很豪迈,味道获得众“吃虾人士”好评,可谓老少皆宜。吃完虾,服务员往锅里加汤,又开始涮牛羊肉和蔬菜,可以蘸小料,但我们都没要,觉得味道正好。最后再来一份面条,有虾有肉有菜有主食,吃饱喝足,齐了!

(1月美食榜单正在搜索整理中,敬请期待)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注