「菌菇鱼头汤」汤汁浓白营养丰富，鲜美无敌！做法简单

今天跟大家分享一道汤汁浓白的鲜美鱼头汤的做法，希望大家能喜欢

食材：鱼头半个，蘑菇适量，豆腐1块，瘦肉1小块，毛毛菜少许，生姜1小块，盐，适量油

做法：

1、选蘑菇的时候尽量选伞盖还没有开的蘑菇去蒂洗净，每个蘑菇分成4份。鱼头洗去上面的鱼血（鱼血是腥物，一定要洗干净），清洗干净，豆腐切成小块，瘦肉切片，姜切片

2、起锅烧热，倒入适量油，同时放入肉片翻炒至发白变色

3、放入姜片爆香

4、放入鱼头，把一面煎好

5、煎至鱼皮不粘锅的程度翻面，同样的方法煎另一面

6、煎好之后，一次加入足量的开水，中大火煮20分钟（看好水，别煮干了哈！如果火候怕掌握不好，宁可多加水也不要二次加水），煮至鱼汤浓白，放入豆腐

7、下入蘑菇继续煮10分钟，放入适量盐，放入毛毛菜

8、毛毛菜烫熟了，即可出锅了

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