百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢

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2017年12月26日
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百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢1.豆芽蛋丝 制作工艺:拌 口味:清香味 主料:鸡蛋260克 绿豆芽400克 配料: 调料:大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克 1. 绿豆芽洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 2. 鸡蛋磕入碗内,搅打成糊,倒入烧热的油锅内,做成蛋皮,切成细丝; 3. 绿豆芽放入盆内,加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油,拌匀即成。

百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢2.番茄大豆芽草菇豆腐汤 制作工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:草菇320克 黄豆芽320克 豆腐(北)200克 番茄200克 配料: 调料:姜3克 香菜10克 酱油5克 香油5克 胡椒粉2克 白砂糖3克 盐3克 1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。2. 姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。 3. 芫荽洗净摘短。 4. 板豆腐洗净切薄片,置碟上。 5. 番茄洗净,去核切片。6. 鲜草菇洗净,每粒切开边。7. 烧热锅,下油爆香姜。8. 先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。9. 烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。10. 放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。11. 下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢3.花生拌黄瓜 制作工艺:拌 口味:清香味 主料:黄瓜1000克 花生仁(生)100克 配料:胡萝卜200克 调料:白砂糖10克 醋10克 盐5克 黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢4.三丝黄瓜卷 制作工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:黄瓜500克 配料:胡萝卜50克 竹笋50克 琼脂50克 调料:味精25克 盐25克 香油25克 1. 将黄瓜剞成4.5厘米长的段,用盐腌半个小时,然后滚刀片成片,剞成6厘米长的片; 2. 胡萝卜、竹笋切成一字长的细条,琼脂用水泡制成寸段; 3. 锅置火上放入水,烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉; 4. 胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味,将黄瓜片平放案板上,把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上,然后一端卷成卷,即可装盘。

百道私房菜 拴住家人心 第十二篇 家常美味希望喜欢5.五香带鱼 制作工艺:炝 口味:五香味 主料:带鱼500克 配料: 调料:料酒5克 酱油8克 味精2克 椒盐3克 五香粉8克 大蒜5克 大葱5克 胡麻油3克 植物油30克 1. 大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用; 2. 带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下; 3. 炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金hs时捞出; 4. 锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。

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