鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>汤的做法” inline=”0″></p>
<p>鲫鱼豆腐汤,另外加入了黄豆粒 口感更丰富</p>
<p>By 苒澄</p>
<p><h2>用料</h2>
<ul>
<li>鲫鱼 1条</li>
<li>豆腐 2小块</li>
<li>姜 1块</li>
<li>葱 2根</li>
<li>蒜 1瓣</li>
<li>黄豆 1小把</li>
</ul>
<p><h2>做法步骤</h2>
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1、鱼,杀好背上划刀

鲫鱼豆腐汤的做法

2、黄豆提前泡发好,最好先煮15分钟,这样软烂口感更好

鲫鱼豆腐汤的做法

3、葱,姜,蒜

鲫鱼豆腐汤的做法

4、豆腐切大概7-8mm后的片,不容易烂也好入味,配料切好备用

鲫鱼豆腐汤的做法

5、热锅凉油,油热,撒少许盐,防止鱼粘锅

鲫鱼豆腐汤的做法

6、煎好一边,翻至另外一边 怎么判断煎没煎好,用锅铲或是直接拿锅晃鱼,能移动了,也就代表煎好了

鲫鱼豆腐汤的做法

7、旁边下午蒜片姜片,煸香,这边鱼也差不多煎好了

鲫鱼豆腐汤的做法

8、一次性下足够多的热开水

鲫鱼豆腐汤的做法

9、再下豆腐,和提前煮好了的黄豆,熬制乳白色的汤,放入盐调味即可

鲫鱼豆腐汤的做法

10、出锅撒上葱花,活鱼足够鲜甜,不需要过多的调味料

小贴士

判断鱼煎没煎好,用锅铲或是直接拿锅晃鱼,能移动了,也就代表煎好了 加热水,且一次性加够,口味更好

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