暖心一碗汤，冬天的梦想

嘎嘣脆的冬天，呼呼的北风，寒冷的季节，一锅鲜汤，温暖你的身心。

来一碗鲜虾豆腐汤

食材：鲜虾，嫩豆腐

配料：葱、姜、淀粉、盐

方法：

虾去皮去虾线留虾尾，虾头洗净备用

豆腐切小块，姜切末

热锅，放入姜末爆香后，加人虾头炒出虾油

加适量水煮开，水开后，放入切好的豆腐，等水再开后，放入虾尾

虾肉变色弯曲后加适量水淀粉，再加适量盐调味，即可出锅。

来一碗鲜菇豆腐汤

食材：鲜香菇、嫩豆腐

配料：橄榄油、葱、姜、水淀粉、香油

方法：

鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟，后切丝

豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟

锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒，加适量水烧开

放入豆腐，烧开后加入适量水淀粉，淋入香油，撒上葱花，即可出锅

来一碗鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐

配料：料酒、盐、姜、葱

方法：

鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮15分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。