【美味新春】冬天多喝酸辣肉片豆腐汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!
2018年1月28日
酱烧猪蹄,红烧肥肠,蒜苔木耳炒鸡蛋,白菜豆腐汤,酱烧棒骨
2018年1月28日

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<p>豆腐的吃法太多种了,最家常的吃法就是麻婆豆腐,就是烧出来的,豆腐做汤吃的不太多吧,尤其是不爱喝汤的地方,我就是不爱喝汤,不管汤多么的鲜美,最多喝一点,还不能每天都喝,偶尔喝喝就不错了。豆腐做汤,我做多的最多的就是猪肝豆腐汤,这是因为我妈妈爱做这个汤,从小喝到大,难忘的记忆。</p>
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今天做的这个豆腐汤,完全颠覆了以往的风格清淡,我加了泡椒和小米椒、泡椒熬制汤底,再加和豆腐肉片,一起做了这款《酸辣肉片豆腐汤》,可谓是快手开胃营养汤,不用长时长的煮炖,可以在很短的时长内就搞定。非常适合匆匆忙忙的上班族哦。特别适合现在的冬天喝暖和又开胃,喜欢酸爽开胃的的小伙伴们不妨一试,汤真的很鲜美爽口哟!

【美味新春】冬天多喝酸辣肉片豆腐汤

主料:豆腐、瘦肉(可选里脊肉)

辅料:植物油、盐、姜、香葱、生抽、鸡精、泡椒、小米椒、胡椒粉、香油、白糖

做法:1、老豆腐切块下开水里烫烫捞起,瘦肉切薄片,用生抽、白糖、淀粉、少许盐抓均匀,加香油拌均匀,腌制10分钟左右

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2、香葱洗净切末,小米椒和野山椒切丁,姜切末

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3、热锅凉油(油要比平时炒菜多些),油热8成 ,下泡椒、小米椒、香葱、姜翻炒出酸辣味

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4、加水或者高汤,加入豆腐,大火烧开,转中小火烧到豆腐出小孔,飘起来

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5、加瘦肉片,用筷子划散开,煮开

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6、加盐,加鸡精煮开

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7、加胡椒粉,滴几滴香油出锅

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小贴士

瘦肉最好用里脊肉比较好,肉质细腻口感好,腌制的越久味道越好

菜谱链接:https://www.haodou.com/recipe/1203578/

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