【美味新春】冬天多喝酸辣肉片豆腐汤

今天做的这个豆腐汤，完全颠覆了以往的风格清淡，我加了泡椒和小米椒、泡椒熬制汤底，再加和豆腐肉片，一起做了这款《酸辣肉片豆腐汤》，可谓是快手开胃营养汤，不用长时长的煮炖，可以在很短的时长内就搞定。非常适合匆匆忙忙的上班族哦。特别适合现在的冬天喝暖和又开胃，喜欢酸爽开胃的的小伙伴们不妨一试，汤真的很鲜美爽口哟！

主料：豆腐、瘦肉（可选里脊肉）

辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、鸡精、泡椒、小米椒、胡椒粉、香油、白糖

做法：1、老豆腐切块下开水里烫烫捞起，瘦肉切薄片，用生抽、白糖、淀粉、少许盐抓均匀，加香油拌均匀，腌制10分钟左右

2、香葱洗净切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末

3、热锅凉油（油要比平时炒菜多些），油热8成 ，下泡椒、小米椒、香葱、姜翻炒出酸辣味

4、加水或者高汤，加入豆腐，大火烧开，转中小火烧到豆腐出小孔，飘起来

5、加瘦肉片，用筷子划散开，煮开

6、加盐，加鸡精煮开

7、加胡椒粉，滴几滴香油出锅

小贴士

瘦肉最好用里脊肉比较好，肉质细腻口感好，腌制的越久味道越好

菜谱链接：https://www.haodou.com/recipe/1203578/