8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

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快过年了,有很多朋友想学一些汤的做法。今天小编就为大家推荐几道特色汤品,简单易学,好喝美味,喜欢的朋友可以试一试哦!

1.白菜三丝豆腐

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:豆腐100克、白菜100克、香菇4朵、胡萝卜50克、胡椒粉4克、鸡精3克、蒜苗10克、盐少许、油适量。

做法

1.将豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

2.将香菇,白菜,胡萝卜,分别洗净切丝。

3.炒锅倒油爆香葱花。

4.倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。

5.砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。

6.煮上5分钟加入少许盐,胡椒粉调味。

7.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

8.加入鸡精,蒜苗,关火。

2.黄豆海带排骨汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:排骨500克、黄豆100克、香葱2颗、海带100克、姜1块、盐少许。

做法

1. 将黄豆提前12小时泡上,捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

2. 海带也要泡开备用。

3. 将排骨用清水泡上,泡出血水,约泡两小时。

4. 将泡出血水的排骨清洗干净。

5. 将洗净的排骨,剁成小块。

6. 葱切段,姜拍一下备用。

7. 起煮锅,将排骨飞水。

8. 然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

9. 重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。

10. 大火烧开,撇去浮沫,加入黄豆和葱姜,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖1小时,炖到肉离骨、汤乳白即可。

11. 接下来将泡好的海带切成长条。

12. 放入海带,少许盐,煮5分钟即可。

3.萝卜玉米排骨汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:排骨400克、白萝卜300克、玉米1根、枸杞10克、姜片3片、料酒4毫升、香葱1颗、盐少许。

做法

1. 将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段。

2. 锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫,以去除血水。

3. 水开几分钟后将排骨捞出,水倒掉。

4. 锅中另加入足够的清水煮开后,加入汆烫过的排骨、葱、姜片和料酒;再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。

5. 一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6. 最后5分钟的时候加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。

4.瘦肉番茄粉丝汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:猪瘦肉100克、番茄2个、姜3片、香葱1颗、料酒4毫升、香油1毫升、玉米淀粉5克、白糖3克、盐少许。

做法

1. 将粉丝提前用清水泡软。

2. 将番茄洗净切成小块,瘦肉洗净切成丝。

3. 瘦肉中加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油,鸡精、白糖,然后拌匀腌制5分钟。

4. 锅内加入清水,放入姜片烧开。

5. 水开后加入番茄继续煮10分钟。

6. 然后加入粉丝煮5分钟。

7. 最后加入腌制好的瘦肉,等锅再次烧开后加入适量的盐和香油,出锅前撒上葱花即可。

5.金针菇酸辣汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:金针菇300克、木耳50克、鸡蛋1个、香菜30克、葱姜各少许、胡椒粉3克、辣椒油10克、米醋6毫升、生抽8毫升、鸡精2克、香油1毫升、水淀粉10毫升。

做法

1. 将金针菇去掉老根洗净,木耳切丝。

2. 炒锅倒油爆葱姜

3. 倒入木耳、金针菇翻炒片刻关火。

4. 把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。

5. 加入米醋、生抽、辣椒油、煮上5分钟。

6. 接着加入少许盐、胡椒粉、再用水淀粉勾芡搅拌均匀。

7. 然后淋入蛋液,香油、香菜末、加鸡精搅拌均匀,关火。

6.山药萝卜汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:山药200克、萝卜200克、姜1块、香菜1颗、干贝20克、瘦肉100克、盐少许。

做法

1. 山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用。、

2. 萝卜洗净,去皮,切适量大小块。

3. 干贝洗净,用热水泡一下出味备用。

4. 锅中放适量水,下姜片和瘦肉煮开,煮开后把血沫捞掉。

5. 然后下山药,萝卜,干贝,大火煮开后转小火煮约半小时左右即可加盐调味。

6. 出锅前下香菜末,即可食用。

7.罗宋汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:牛腩300克、芹菜1根、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱50克、白胡椒粉5克、香叶2片、黄油5克、葱姜各10克、盐少许。

做法

1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。

2. 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

3. 锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。

4. 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。

5. 放入香叶,盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。

6. 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。

7. 待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。

8.羊肉丸子萝卜汤

8种汤的特色做法,简单易学,春节必备!比佛跳墙都要好吃100倍!

主料:羊肉300克、白萝卜1根、鸡蛋1个、香葱1颗、玉米淀粉6克、姜1块、生抽3毫升、盐少许、清水适量。

做法

1. 将白萝卜洗净削皮,斜切薄片,再切成细丝,在清水中浸泡约20分钟,减弱白萝卜的刺激性味道。

2. 小葱把葱白切出来,葱绿切花。

3. 生姜切末。

4. 羊肉洗净,切片,再笃笃笃剁成肉糜。

5. 羊肉泥中,加入葱花、姜末、淀粉、生抽、鸡蛋、搅拌至肉馅上劲。

6. 用清水打湿手部,取一小团肉馅,团成乒乓球大小的丸子。

7. 依次做好剩余的,码好在盘子里。

8. 烧一锅水,把葱白放进去,水开后,倒入萝卜丝。

9. 大火煮沸,等萝卜丝煮至透明,转小火。

10. 等水面不再冒大泡时,倒入羊肉丸,煮至丸子定型变白。

11. 撇去浮沫,等丸子都纷纷浮起来后,再继续煮6分钟关火,出锅前加少许盐调味即可。

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