农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

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豆腐,我们大家都吃过,盐卤豆腐啊,石膏豆腐啊,还有长沙臭豆腐,都很好吃,但你吃过用树叶做的豆腐吗?相信很多人都很惊讶,树叶还可以用来做豆腐?豆腐不是用豆子做的吗?现在让小编来告诉你,真有这种豆腐,它被称作“观音豆腐”,是安徽地带农村人很喜欢做的一种美食。

农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

为什么叫“观音豆腐”呢?这是一个神话故事。在以前,人间发生大饥荒,观音菩萨看见后不忍百姓受饥饿之苦,就用柳条蘸甘露往人间洒水,所洒之处都长出了一棵棵茂密的树,百姓用树上的叶子做豆腐吃,才化解了这场灾难,这棵树是一种野生灌木,叫腐婢,用这树上做的豆腐就叫做”观音豆腐“。

农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

“观音豆腐“是怎么做的呢?其实和平时的豆腐做法差不多。第一步,把腐婢的叶子洗干净,然后反复揉搓成浓汁。

农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

第二步,用纱布或棉布吧这些浓汁过滤出叶渣。

第三步,加入草木灰搅拌,静置,它就会凝固,然后切块,就变成豆腐啦。

这种用树叶做的豆腐,又好看又好吃,是夏天的消暑利器呢!农民们一般都把它做凉拌吃,切成片,加点香油,葱姜蒜,辣椒酱,可好吃了,清凉可口,又有营养,它里面的氨基酸种类可丰富了,只是这种豆腐树一般在西南地区,贵州东北部居多,我们没有原材料,也做不了,只能饱饱眼福啦。

农村的一种“树叶豆腐”,你听说过吗?

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