自己在家做麻辣豆腐乳,干净卫生,吃得放心

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豆腐乳好吃,自己做的干净卫生,吃的放心,比买的还美味! 每年冬天都要做些 麻辣豆腐乳。

自己在家做麻辣豆腐乳,干净卫生,吃得放心

原料:

老豆腐1块 盐 ,红辣椒粉, 花椒粉,麻辣鲜,料酒,芝麻油,

作法:

自己在家做麻辣豆腐乳,干净卫生,吃得放心

一,老豆腐一块备好,沥干水份。

二 ,切成小块,放置于蒸格里,盖上盖,让其生霉。

三,大概7天就是这个样子。根据自己的喜好可以设置生霉的天数,可多可少。

四 料酒一小碗

自己在家做麻辣豆腐乳,干净卫生,吃得放心

五 盐、红辣椒粉、花椒粉、麻辣鲜按照自己的口味配好,我是5:5:1:1的比例

六 每一块豆腐,先在料酒碗里全部沾点料酒消毒

七 然后在调料粉碗里全部裹上调料

八 放于瓶里腌制半个月

九 要吃的时候,淋上热油即可

小贴士:

一、根据自己的喜好设置生霉时长,可长可短

二 、调料比例也可根据自己喜好调节

三 半个月后即可开坛,一个月后 更入味

也可以用高度白酒泡着。味道更加香。

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