特色小吃尖椒豆腐皮食材方便家人的味道

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尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒为主要材料制成的菜品。色香味俱全,属于川菜系名菜。尖椒富含维生素;豆腐皮营养丰富,口感筋道,是制作各种素菜的好原料。香辣咸鲜,老少皆宜。

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第一,准备相关制作素材,豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

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第二,准备豆皮和尖椒。

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第三,将豆腐皮切条,尖椒切条。

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第四,锅烧开水,将豆腐皮焯一下。

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第五,锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒。

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第六,放入豆腐皮。

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第七,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。

营养价值:中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品

青椒中有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病,辣椒中强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

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