“豆腐皮这么做谁爱吃?”“我爱吃!”

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麻辣煮千张(豆腐皮)

准备食材:

豆腐皮 一大张 剁椒酱 一大勺 辣椒粉 一勺 花椒粉 一勺 葱姜蒜 适量

淀粉 适量 花椒 十几粒

烹饪步骤:

1. 豆腐皮切成细丝,葱姜蒜切丝备用,淀粉兑水成勾芡备用。

2. 热锅倒油,烧热后放入花椒粒爆香后捞出花椒粒丢掉。

3. 倒入姜蒜末跟剁椒酱炒香,加入一大碗水或者高汤,汤煮开后,倒入豆腐皮,烧开后中火煮三四分钟,加入适量花椒粉,调入盐和味精,倒入水淀粉勾芡。

4. 勾芡后搅拌均匀,装盘,撒上葱花,锅中倒油烧至冒烟关火

5. 将热油浇在煮好的豆腐皮丝表面即可。

“豆腐皮这么做谁爱吃?”“我爱吃!”

豆腐皮香菇肉卷

准备食材:

豆腐皮 香菇 猪腿肉 料酒 盐 糖 白胡椒粉 香油

烹饪步骤:

1. 香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮,香菇和猪肉体积大约1:1.

2. 香菇和猪肉切成小块,放入搅拌机中打成泥,加入一汤匙料酒,适量的盐,加一点糖和白胡椒粉提鲜,想一个方向搅匀。

3. 把拌好的肉馅铺在豆腐皮上,卷成卷,收尾处用肉泥粘合。

4. 放在盘子中,表面淋一点香油,上锅蒸半个小时左右,肉卷切片装盘即可。

5. 蒸完后,盘子中的汤汁可以做蘸料。

“豆腐皮这么做谁爱吃?”“我爱吃!”

腐皮卷

准备食材:

胡萝卜 随意 西葫芦 随意 蘑菇 适量 豆腐皮 一张

烹饪步骤:

1. 备料,吃多少用多少,蘑菇撕成细丝,胡萝卜,西葫芦擦成细丝。

2. 不粘锅少油,放盐,把所有丝状食物放入锅里煸炒,放点糖提鲜,翻炒均匀后,倒在豆腐皮上。

3. 将豆腐皮卷成卷,切小段,锅中放入少量油,将小段豆腐皮卷放入煎一下。

4. 变色后即可捞出,装盘。

“豆腐皮这么做谁爱吃?”“我爱吃!”

(以上图片来自网络,侵删)

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