色香味俱全的京酱肉丝,摆出来颜值极高,简单易学,适合招待朋友

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色香味俱全的京酱肉丝,摆出来颜值极高,做法也不难,特别适用于招待朋友的一道美食

京酱肉丝的做法

1.准备好食材,都洗干净备用

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2.猪肉切成小条,顺着纹路切

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3.放入碗中,加入适量的蚝油,油,盐、生粉拌匀

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4.腌制15到20分钟,等入味

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5.再来准备配菜,大葱、胡萝卜,青瓜都切成段然后切丝,这一步骤是考验刀工的时候啦 ,最好细一些

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6.豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的

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7.然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜丝

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8.再卷起来,需要卷得紧一些,然后斜着切成小段摆盘

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9.锅里放入适量的花生油,把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒

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10.加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可

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11.然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可

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用料

  • 瘦肉 250克

  • 大葱 一根

  • 胡萝卜 半根

  • 青瓜

  • 豆腐皮 两张

  • 盐 适量

  • 花生油 适量

  • 生抽 5毫升

  • 甜面酱 10克

  • 生粉 5克

  • 蚝油 5克

烹饪技巧

1:甜面酱是京酱肉丝的灵魂,不能少的

2:选用里脊肉,做出来的口感很好,最好是先腌制15到20分钟左右,待入味

3:翻炒肉的时候,锅里可以多加一些油,就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦

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