用豆腐皮做的皮肉卷,肉汁全部包在内部,吃起来鲜嫩多汁,再经过酱汁的浸润,非常入味儿,是一道不可多得下饭小菜。
这道中式美食做法很简单,只需要将泡软的豆腐皮切块,将肉馅腌制入味,包起来放在锅中略煎一下定型即可。
满屋飘香的美食上桌,别致的造型,浓香的口感,米饭都要不够吃了,快来解锁DIY教程吧。
豆腐皮肉卷 | 别致浓香的中式美食
豆腐皮3张、黑山猪肉150g、杏鲍菇50g
葱1根、盐5g、淀粉5g、白糖4.5g
八角1个、酱油和植物油适量
1.杏鲍菇切小丁,大葱切末,,猪肉剁馅,拌如盐、糖调味。
2.豆腐皮切成小块,放适量的肉馅在底部中央,然后卷起来。
3.卷皮时由下向上卷一圈,再将两端向内折,封口处抹一点水淀粉。
4.锅倒油,将肉卷封口朝下入锅,豆腐卷煎封口牢固后,再翻面煎。
5.肉卷八成熟,酱油入锅,将八角等剩余调料放入,倒少许水锁汁煎熟出锅。
— The End —