你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

麻婆豆腐的做法
2018年1月26日
万万没想到豆腐还能这么做!红烧肉都得靠边站,味道绝了!
2018年1月26日

说起豆腐皮,可算咱中国传统美食,不论南方北方很多都有以此命名的菜肴。虽然都叫豆腐皮,也都是豆制品,但形状、成分、口味、乃至菜肴做法均大有不同。“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”、“千张”、“干豆腐”“素鸡”等等都有个豆腐皮的大号。千万别以为,我家那的豆腐皮不好吃啊,不喜欢,就吧这种东西屏蔽了。别处,同样的名称,大有不同!

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

去过岱崮的都知道,所谓岱崮特产,岱崮豆腐,岱崮全羊,岱崮全蝎,岱崮豆腐皮都是有名的,但其中尤以豆腐皮最“特” !盖因,全羊哪儿都有,豆腐大家也都晓得 但所谓豆腐皮,我是直到读书去了外地才知道:什么,豆腐皮竟然是生的!炒了才能吃!原来咱家的不是标准,而是特例啊,而且是那种说出来颇感自豪的特例!

你平时见得豆腐皮是这样的

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

这样的

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

还有这样的

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

你上万能的淘宝一搜,

这不是腐竹吗?!

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

这玩意我们那里叫腐带/豆花啊!

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

竟!然!就!搜!不!出!来!而长得最像的那个“豆腐皮”人家也有个更响亮的名字:“干豆腐”“千张”

但你随便问个岱崮人,这算豆腐皮?这才是正宗岱崮豆腐皮!

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

直接吃,不用热,略带咸味,绝美的零食!当饭都行!摊开卷菜,卷肉也随你

也是做菜的佳肴

不论热炒,还是凉拌

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

吃不了往冰箱一冻,真空一下的话几个月都没问题。拿出来自然解冻,跟新的没啥区别;冻起来直接沸煮劲道的很,涮火锅真是再好不过!

你不知道的地方美食——岱崮豆腐皮

嘴馋了吗?哈哈

崮乡淘淘,来自沂蒙山深处的土著,每天带您来看看咱中国最美小镇岱崮的风土人情,品品咱当的美食土产,喜欢就请关注吧!

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