豆腐皮是很常见的一种食材，豆腐皮一般是炒着吃比较好吃，韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，好吃不腻，而且营养高，真是超级好吃，因操作简单，营养丰富广受大众喜爱！

用料：韭菜1把、豆腐皮1张、蒜瓣一个、菜油适量、盐少许、生抽少许、蚝油20克

1、新鲜的韭菜捡干净洗净，豆腐皮先用开水烫一下。

　2、豆腐皮切成条。

　3、韭菜切成段。

4、蒜剥皮切片。

　5、热锅热油先将蒜片爆香，倒入韭菜和豆腐皮，放一点盐和生抽翻炒均匀即可。

　　6、倒入韭菜和豆腐皮，放一点盐和生抽翻炒均匀片刻。

7、放少许蚝油，待韭菜微微塌软，翻炒几下出锅。

8、香香嫩嫩的，素菜也好吃。