用这方法在家做豆腐脑,比早餐店做的好吃多了

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常言道:吃豆养生营养高。吃豆子对于人的身体有着很大的好处,人们为了增加豆子的口感,将豆子磨成了豆腐,而豆腐脑就是其中的精华所在。

豆腐脑的营养价值非常高,其中含有人体必需的微量元素铁、钙、磷、镁,还有糖类和蛋白质,吃一小块豆腐脑就可以补足体内所需要的所有微量元素和钙质,而且非常容易被消化,很多妈妈也可以做给宝宝吃,对于小孩子也完全没有任何负担。

用这方法在家做豆腐脑,比早餐店做的好吃多了

那么怎么样在家里就可以吃到好吃的豆腐脑呢?今天小编在这里就教大家一下吧。

准备的东西:黄豆、葡萄糖内酯

TIP:葡萄糖内酯可以用作蛋白质凝固剂,可以让豆腐质地洁白细嫩,不会让蛋白质流失。

第一步:将黄豆泡发后捞出来倒入豆浆机,将黄豆磨成豆浆。

用这方法在家做豆腐脑,比早餐店做的好吃多了

第二步:磨好豆浆之后,将豆浆过滤好,放入适量的葡萄糖内酯化好的水。

第三步:将处理好的豆浆放入锅中,然后在锅中搅拌均匀,静静放置十几分钟,豆腐脑就做好了。

第四步:豆腐脑做好以后,大家就可以根据自己喜欢的口味在豆腐脑里放入自己喜欢的调料,一道美味的豆腐脑就做好了。

用这方法在家做豆腐脑,比早餐店做的好吃多了

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