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自制<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>脑” inline=”0″></p>
<p><strong>用料 </strong></p>
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<tbody>
<tr class= 黄豆 100克 1000毫升 内酯 2.5——3克

自制豆腐脑的做法

黄豆前一晚泡发

自制豆腐脑

放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍

自制豆腐脑

一遍结束再打一遍

自制豆腐脑

磨好的豆浆过滤

自制豆腐脑

使劲挤干净

自制豆腐脑

挤好还是1000毫升那么多

自制豆腐脑

开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟

自制豆腐脑

煮豆浆的档口,内酯加30毫升温水化开

自制豆腐脑

煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下,或者再倒入另一个碗里,加盖,保温,等待20分钟,豆腐脑就做好了。

自制豆腐脑

完成,你可以随自己喜欢搭配甜口或咸口

自制豆腐脑

小贴士

内酯一定不能少了,100克黄豆用2克内酯,不凝固!

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