自己怎么做豆腐脑 简单实用的几个步骤

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<p>豆腐脑不但风味独特而且营养丰富,可以说是老少皆宜,在家做豆腐脑不但全家都能喝的满足,关键是自己动手做的食物吃起来更加的放心。做豆腐脑的第一步,就是泡黄豆,先挑选好优质的黄豆,然后放在水里侵泡,夏天可以用冷水泡,冬天建议用温水泡,一般泡五个小时左右就可以了。</p>
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黄豆泡好后就是打豆浆,把泡好的黄豆放进家用豆浆机里,并加入适量的水,一般水和黄豆的比例为1:1.2然后按下启动键开始研磨豆浆,豆浆研磨好了以后,再用漏网过滤,将过滤好的豆浆放入锅中加热。

自己怎么做豆腐脑 简单实用的几个步骤

在加热豆浆的同时,开始着手准备葡萄糖内脂,也就是大家平常说的豆腐脑王。1000克黄豆用3克内脂,可根据自己黄豆的量,来计算要用的内脂的量。之后,找一个空的容器将内脂倒进容器里,再放入一点水,将内脂化开,等到豆浆烧开以后,将豆浆倒进装有内脂的容器中,盖上盖子,沉淀十分钟左右豆腐脑就做好了。

自己怎么做豆腐脑 简单实用的几个步骤

在豆腐脑沉淀的同时,我们就可以开始着手准备豆腐脑要用的卤汁啦,将黄花菜,木耳等切碎然后锅内放油,放入切好的材料,再放入鸡汤或者清水熬制。卤汁煮开后浇在豆腐脑上就可开吃了。

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