2分钟学会美味鲜香的豆腐脑,软滑细嫩口感十足!

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豆腐脑也是我最爱吃的早餐之一了,以前我认为好难哦,可是动手做了之后发现真的好简单,而且营养也更丰富了,打的卤可以随自己喜好随意改变。豆腐脑不光好吃,营养也非常丰富,豆腐脑的主料是黄豆,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1 000克瘦猪肉。并且富含多种维生素及矿物质。所以,黄豆被人们美誉为“豆中之王”2分钟学会美味鲜香的豆腐脑,软滑细嫩口感十足!

1.黄豆洗净提前一晚泡上

2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上、泡好切碎

3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆

4.瘦肉切小丁,加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会

2分钟学会美味鲜香的豆腐脑,软滑细嫩口感十足!

5.做熟的过浆过筛,豆渣不要扔哦,可以做很多好吃的

6.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开,然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗,7.不要再搅拌了,加盖放到温暖处等待20分

8.开始做卤了,热锅下油,放葱花爆香

2分钟学会美味鲜香的豆腐脑,软滑细嫩口感十足!

9.放入肉丁和木耳翻炒

10.炒至肉丁变色,木耳蹦起来,加入酱油和老抽调色,倒入清水,煮开

11.开后加入盐和水淀粉,做好的卤

12.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水,淋上卤汁、蒜泥、辣椒油,可撒上小虾皮,看个人爱好哦~

是不是很简单呢,喜欢做饭的朋友可以关注我投稿,每天更新菜谱!

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