豆腐脑(花)的甜咸之争

五道家常菜,至少多吃两碗饭,做法还简单!
2018年1月31日
豆腐焖鱼人间美味啊
2018年1月31日

豆腐脑(花)到底是应该是甜的还是咸的? 这个问题一直存在争议,而主要争议双方分为南方人和北方人。豆腐脑和豆腐花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点,就是豆腐花,与豆腐脑相比口感凝滑;而两者最主要的南北差异是调料上引起的。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等咸味调料,而豆腐花则主要调料是糖浆。

豆腐脑(花)的甜咸之争

豆腐脑

豆腐脑(花)的甜咸之争

甜豆花

那么豆腐脑(花)到底应该是甜的还是咸的?下面是一些网友的观点:

@beatus_aeternus:今天吃了一碗豆腐脑,想起高中每次在校门口围城一圈的样子,时光好快!但豆腐脑永远是咸的美味!

@不吃香菜并扬言杀死香菜:作为南方人,今天吃了放了辣椒的豆腐脑。没想象中难吃,由于吃了十几年的甜豆腐脑,个人还是更喜欢甜的。

@你也可以嚣张:逗比同事带着地狱歧视问我“豆腐脑你是吃咸的还是甜的”机智的我回道:“我不吃豆腐脑”说完两人都笑趴了。

总之,对于像小编这样的吃货,感觉甜的咸的并不重要,重要的是有的吃就好!各位,你们觉得豆腐脑(花)到底你更喜欢甜的还是咸的呢?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注