大豆美食——干锅豆腐干

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大豆是女人的必需营养品,豆腐又是极好的大豆副产品,今天为大家介绍一道极其特别的菜品。

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气

豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:五花肉、豆腐干、胡萝卜、蒜苗、洋葱、青椒、红椒、姜、葱、蒜瓣、食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、豆豉酱、干红椒

干锅豆腐干的做法

1.准备主料:五花肉,蒜苗,豆腐干,胡萝卜,洋葱 ,青椒,红椒,干红椒,葱,姜,蒜

2.姜切丝,蒜切片,葱切碎和干红椒放在一起备用

3.蒜苗切段,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐干切块,青红椒切片(五花肉先不用切)

4.将五花肉放锅里加水,开大火煮开焯水

5.焯过水的五花肉切片

6.热锅给宽油,油温7成热

7.倒入豆腐干稍微炸一下,不能炸老了

8.这个炸过的豆腐干(千万别炸久,大概40秒就行了)

9.锅里留底油

10.倒入五花肉煸炒

11.五花肉出油了,也微黄了

12.盛盘备用

13.这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香

14.挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒

15.再倒入五花肉翻炒

16.倒入胡萝卜

17.倒入蒜苗煸炒

18.倒入豆腐干

19.给一勺生抽

20.倒入青红椒

21.加入盐

22.加入半小勺糖

23.半小勺鸡精

24.可以加点水煸炒均匀就关火,

25.干锅里刷点油,倒入洋葱丝

26.将炒好的豆腐干倒入干锅里(这是专门做干锅菜的锅,带酒精炉的),也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。

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大豆美食——干锅豆腐干

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