吃了,就让你停不下来的闽西八大干

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作为一名土生土长的闽西人,可以说我是吃着豆腐干长大的,所以今天我主要介绍的就是“长汀豆腐干”。
吃了,就让你停不下来的闽西八大干

长汀豆腐干历史悠久,始创于唐朝开元年间,现在已有1200多年的历史。豆干或许许多人都吃过,但是长汀的豆腐干有别于其他地方所产的豆干,它采用酸浆作媒介,制作时适当控制火候,用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。因此,长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦,用它制作的各种食品,如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等,风味独特,久食不厌。而居闽西八大干之首的长汀豆腐干,尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而、驰名中外。

吃了,就让你停不下来的闽西八大干​除了长汀豆腐干,剩余的闽西八大干还有:连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。
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吃了,就让你停不下来的闽西八大干吃了,就让你停不下来的闽西八大干​​这些都闽西特色名食,粗略的介绍了闽西八大干,你是否对闽西美食有了浓厚的兴趣了呢?那就下期再接着聊。

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