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家常美味,大肠炖豆腐做法大全!
2018年1月30日
豆腐皮的家常做法,4种做法任你选
2018年1月30日

素炒五彩

主料:豆干1块、午餐肉1块、

辅料:油1勺、盐1点、胡萝卜1节、玉米1个、豌豆50克、姜2片、蒜1个

步骤:

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1.成品

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2.备好食材

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3.食材切小丁

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4.锅中烧开水煮玉米胡萝卜豌豆煮熟

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5.锅中炒姜蒜

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6.先炒午餐肉

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7.加入豆腐

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8.加入煮好的玉米豌豆胡萝卜

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9.加点生抽提味炒匀即可放点盐

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10.装盘

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11.开吃

小贴士

玉米豌豆胡萝卜先煮熟炒起来更容易入味,食材可以根据自己家里的食材搭配。

杭椒炒鸡蛋

主料:杭椒12个、鸡蛋3个、

辅料:盐适量、五香粉适量、玉米油适量、大蒜适量

步骤

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1.准备杭椒,鸡蛋,大蒜

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2.把杭椒切碎,大蒜切末

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3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀

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4.锅中加入玉米油,油烧开倒入鸡蛋,炒熟

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5.放入杭椒

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6.加入盐,五香粉,翻炒几分钟加一点鸡粉就可以出锅了

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丝瓜虾仁滑蛋

主料:丝瓜1根、虾仁200g、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、蒜适量

步骤

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1.准备好食材。

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2.丝瓜去皮切块。

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3.鸡蛋加盐打散。

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4.锅内热油,鸡蛋快凝固时划散。

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5.把鸡蛋拨一边,放入虾仁翻炒。

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6.另起锅,放入蒜爆香。

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7.放入丝瓜翻炒。

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8.加入盐,炒至丝瓜稍软。

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9.放入虾仁和鸡蛋翻炒均匀即可。

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10.成品图。

小贴士

食用丝瓜时,一定要注意丝瓜是否有苦味,如果有就不能再食用。

香干鸡蛋炒韭苔

主料:鸡蛋2个、香干3块、韭苔100g

辅料:油适量、盐适量、辣椒2个、生抽5g

步骤:

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1.主料:韭苔、香干、鸡蛋

辅料:植物油、盐、生抽、辣椒

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2.把韭苔洗净切段

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3.香干切条,辣椒洗净切条

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4.把鸡蛋打散搅拌均匀, 平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起

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5.热锅凉油,油热8成下香干翻炒出香味

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6.加韭苔翻炒均匀出香味

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7.加辣椒翻炒出辣味

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8.加盐、生抽翻炒均匀

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9.加鸡蛋翻炒均匀即可

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小贴士

香干和韭苔最好翻炒出香味,鸡蛋是最好的调味品

素炒三丝

主料:杏鲍菇100g、韭菜50g、红辣椒30g

辅料:大蒜适量、盐适量

步骤:

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1.提前将原材料准备好

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2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝

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3.红辣椒切成丝

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4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段

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5.把所有食材准备好,大蒜切碎

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6.锅内倒适量油烧热至6-7成

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7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀

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8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟

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9.再下韭菜段,因为韭菜比较容易熟,所以最后下,翻炒10秒钟

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10.最后临出锅前撒盐调味

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11.成品出炉

小贴士

1.现在的韭菜口感比较老,挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚,口感更好

2.杏鲍菇比较吸油,为了口感可以多放一点点油

3.韭菜比较容易熟,所以最后放,翻炒几下即可出锅

枸杞炒飘儿菜

主料:瓢儿菜300克、

辅料:油1勺、盐1点、枸杞8粒、蒜2瓣

步骤:

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1.备好食材

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2.瓢儿菜洗干净对半切开

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3.锅中油温7成热炒蒜

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4.加入瓢儿菜快速炒

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5.放入枸杞盐翻炒一下即可

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6.装盘

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7.营养美味

小贴士

瓢儿菜随自己喜欢切长条或短节都可以。要大火快速炒几下就可以了时长长了变黄了就没有营养了。

彩蔬炒蛋

主料:胡萝卜1根、莴笋半根、土鸡蛋3个

辅料:油50g、盐1g、料酒5g、生抽8g

步骤:

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1.鸡蛋加料酒打散,胡萝卜和莴笋去皮洗净切丝

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2.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后划散,盛出

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3.锅留底油,放胡萝卜炒匀

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4.再放入莴笋煸炒片刻

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5.放鸡蛋混合,撒盐炒匀

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6.淋入生抽炒入味,起锅装盘即可

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7.成品图欣赏

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小贴士

煎鸡蛋的时候油要比平时炒菜还多一点,油温要高,煎出来的鸡蛋才会蓬松可口。

芹菜炒百合

主料:芹菜200克、百合30克、

辅料:油1勺、盐1点、胡萝卜1根、姜1块、蒜2瓣、豆粉1勺

步骤:

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1.备好食材百合要提前泡1小时

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2.芹菜切节胡萝卜切节姜蒜切沫

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3.锅中到油6成热加姜蒜炒香

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4.加入芹菜百合胡萝卜炒

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5.炒好后最好用豆粉勾芡起锅放点盐

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小贴士

百合先泡1小时,用豆粉勾芡提味。

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