主料:豆干1块、午餐肉1块、
辅料:油1勺、盐1点、胡萝卜1节、玉米1个、豌豆50克、姜2片、蒜1个
步骤:
1.成品
2.备好食材
3.食材切小丁
4.锅中烧开水煮玉米胡萝卜豌豆煮熟
5.锅中炒姜蒜
6.先炒午餐肉
7.加入豆腐干
8.加入煮好的玉米豌豆胡萝卜
9.加点生抽提味炒匀即可放点盐
10.装盘
11.开吃
小贴士
玉米豌豆胡萝卜先煮熟炒起来更容易入味,食材可以根据自己家里的食材搭配。
主料:杭椒12个、鸡蛋3个、
辅料:盐适量、五香粉适量、玉米油适量、大蒜适量
步骤
1.准备杭椒,鸡蛋,大蒜
2.把杭椒切碎,大蒜切末
3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
4.锅中加入玉米油,油烧开倒入鸡蛋,炒熟
5.放入杭椒
6.加入盐,五香粉,翻炒几分钟加一点鸡粉就可以出锅了
主料:丝瓜1根、虾仁200g、鸡蛋2个
辅料:油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.准备好食材。
2.丝瓜去皮切块。
3.鸡蛋加盐打散。
4.锅内热油,鸡蛋快凝固时划散。
5.把鸡蛋拨一边,放入虾仁翻炒。
6.另起锅,放入蒜爆香。
7.放入丝瓜翻炒。
8.加入盐,炒至丝瓜稍软。
9.放入虾仁和鸡蛋翻炒均匀即可。
10.成品图。
小贴士
食用丝瓜时,一定要注意丝瓜是否有苦味,如果有就不能再食用。
主料:鸡蛋2个、香干3块、韭苔100g
辅料:油适量、盐适量、辣椒2个、生抽5g
步骤:
1.主料:韭苔、香干、鸡蛋
辅料:植物油、盐、生抽、辣椒
2.把韭苔洗净切段
3.香干切条,辣椒洗净切条
4.把鸡蛋打散搅拌均匀, 平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起
5.热锅凉油,油热8成下香干翻炒出香味
6.加韭苔翻炒均匀出香味
7.加辣椒翻炒出辣味
8.加盐、生抽翻炒均匀
9.加鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士
香干和韭苔最好翻炒出香味,鸡蛋是最好的调味品
主料:杏鲍菇100g、韭菜50g、红辣椒30g
辅料:大蒜适量、盐适量
步骤:
1.提前将原材料准备好
2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
3.红辣椒切成丝
4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5.把所有食材准备好,大蒜切碎
6.锅内倒适量油烧热至6-7成
7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀
8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
9.再下韭菜段,因为韭菜比较容易熟,所以最后下,翻炒10秒钟
10.最后临出锅前撒盐调味
11.成品出炉
小贴士
1.现在的韭菜口感比较老,挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚,口感更好
2.杏鲍菇比较吸油,为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟,所以最后放,翻炒几下即可出锅
主料:瓢儿菜300克、
辅料:油1勺、盐1点、枸杞8粒、蒜2瓣
步骤:
1.备好食材
2.瓢儿菜洗干净对半切开
3.锅中油温7成热炒蒜
4.加入瓢儿菜快速炒
5.放入枸杞盐翻炒一下即可
6.装盘
7.营养美味
小贴士
瓢儿菜随自己喜欢切长条或短节都可以。要大火快速炒几下就可以了时长长了变黄了就没有营养了。
主料:胡萝卜1根、莴笋半根、土鸡蛋3个
辅料:油50g、盐1g、料酒5g、生抽8g
步骤:
1.鸡蛋加料酒打散,胡萝卜和莴笋去皮洗净切丝
2.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后划散,盛出
3.锅留底油,放胡萝卜炒匀
4.再放入莴笋煸炒片刻
5.放鸡蛋混合,撒盐炒匀
6.淋入生抽炒入味,起锅装盘即可
7.成品图欣赏
小贴士
煎鸡蛋的时候油要比平时炒菜还多一点,油温要高,煎出来的鸡蛋才会蓬松可口。
主料:芹菜200克、百合30克、
辅料:油1勺、盐1点、胡萝卜1根、姜1块、蒜2瓣、豆粉1勺
步骤:
1.备好食材百合要提前泡1小时
2.芹菜切节胡萝卜切节姜蒜切沫
3.锅中到油6成热加姜蒜炒香
4.加入芹菜百合胡萝卜炒
5.炒好后最好用豆粉勾芡起锅放点盐
小贴士
百合先泡1小时,用豆粉勾芡提味。
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