这菜老人要多吃,降脂降压清除胆固醇,口感既脆嫩又鲜香!

适合孩子吃的4道家常菜,营养健康又好吃,家里有孩子的别错过哦
2018年1月29日
走遍东西南北川 难忘广灵豆腐干
2018年1月29日

这菜老人要多吃,降脂降压清除胆固醇,口感既脆嫩又鲜香!

豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”,是佐酒下饭的最佳食品之一。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;它含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。而芹菜则有降脂降压的作用。两者一起炒的这道家常菜,芹菜脆嫩,豆腐干鲜香,老人要常吃,可以通过食疗起到很好的补益作用。

这菜老人要多吃,降脂降压清除胆固醇,口感既脆嫩又鲜香!

【西芹炒豆干】

【用料】:

西芹500克,豆腐干300克,花生油30克,葱1段,花椒1克,盐2克,辣椒1个

【做法】:

1、西芹去根去叶洗净切成小段

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2、放入烧开水的锅中汆烫几秒后捞出

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3、过凉水

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4、豆腐干切小块

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5、锅中倒入油烧热后加入葱和花椒爆香

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6、倒入豆腐干炒匀

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7、倒入西芹翻炒均匀

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8、加盐调味

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9、装盘放入辣椒段装饰一下即可

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【小技巧】:

豆腐干中已含有盐分,加盐时的量要把握好。因菜是做给老人吃的,辣椒只在表面装饰,如果喜欢吃辣,可以将辣椒与葱花一起炒香。

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