囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

一块豆腐乳的爱情
2018年1月25日
下饭又过瘾的一道菜——麻婆豆腐
2018年1月25日

鲜香白菜包

囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

·· 用 料 ··

大白菜 玉米粒 青豆

胡萝卜丁 虾 火腿

豆腐干 黑木耳 蘑菇 盐

鸡粉 水淀粉 芝麻香油

·· 做 法 ··

1 | 豆腐干、火腿、蘑菇切丁,虾去皮、去头去尾去泥线,切小丁

2 | 胡萝卜切丁,玉米粒、青豆备好

3 | 黑木耳泡发,去根,切末

4 | 大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软

5 | 捞出,沥干水分,平铺在菜板上

6 | 锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒

7 | 依次加入火腿丁、蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒、青豆和胡萝卜丁

8 | 加盐调味

9 | 翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用

10 | 将炒好的八宝丁铺在白菜上,卷成卷(在卷的过程中注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)

11 | 将卷好的白菜卷放在盘子里

12 | 锅内剩余的一小部分八宝丁,加水

13 | 大火烧开,加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡

14 | 将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

三丝炒大白菜

囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

·· 用 料 ··

大白菜 鲜菇 瘦肉

胡萝卜 盐 生抽 生粉

·· 做 法 ··

1 | 全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

2 | 热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

3 | 重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身

4 | 倒入大白菜丝,煸炒至软

5 | 加入鲜菇,翻炒均匀

6 | 加入适量盐

7 | 淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右(水不用多放,因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感,就缩短时长)

8 | 加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可

响油白菜

囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

·· 用 料 ··

白菜 300g 生抽 2小匙

陈醋 1小匙 盐 1/2小匙

糖 1/4小匙 花椒粉 一点点

辣椒粉 油 1大匙 白芝麻(可选)

·· 做 法 ··

1 | 白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时长长了,这样刚好爽口

2 | 烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐、糖,花椒粉、辣椒粉

3 | 1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋,拌一下就可以吃啦

乾隆白菜

囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

·· 用 料 ··

大白菜 芝麻酱 老陈醋

蜂蜜 盐 味精 白糖

·· 做 法 ··

1 | 把白菜洗净,用手把白菜叶撕成适当大小的块

2 | 调料比例(以芝麻酱为1)芝麻酱:老陈醋:蜂蜜:糖=1:3:3:0.3 搅拌均匀,依个人口味放少许盐和味精,说明:先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。

3 | 将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后,和撕好的白菜搅拌均匀即可

虾仁白菜

囤一堆大白菜过冬 5种美妙做法让白菜更有滋味!

·· 用 料 ··

白菜 青虾 葱 姜

料酒 白糖 酱油 盐

·· 做 法 ··

1 | 白菜洗净斜切片备用

2 | 青虾洗净剥去外衣切成寸段备用

3 | 起油锅,葱姜爆香

4 | 放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色

5 | 炒出红油后倒入少量料酒和白糖

6 | 放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

7 | 出锅前放入适量盐炒至均匀即可

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注