营口街头海采 你为啥还在囤秋菜答案感人……

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在物资流通不畅、大棚种植蔬菜没有大面积推广的年代,营口人要利用半个多月的时间完成个几个月的菜品储备。然后在漫长的冬季里,用白菜、萝卜、大葱、土豆、地瓜、雪里蕻等有限品种变换着花样(虽然大部分家庭也变换不出太多花样)端上餐桌。

那时候家家都有一口大缸,基本上家家也都有一个公认的渍酸菜能手,一层白菜一层大粒盐地铺洒,最后压上一块巨大的石头,其余的就交给漫长时间。

现如今,大菜市依然还在,但秋菜的垄断地位早已不在。便捷的物流运输、周边农村品类丰富的大棚蔬菜,已经给了冬季菜单太多的选项。

没地方存放、市场青菜品种多、不会渍酸菜……我们有若干个理由不再囤秋菜,但为啥还有那么多人乐此不疲?小编连日来多次在街头海采,感受一下这画风!

我们听着“百菜不如白菜”“自己家渍的酸菜放心”“秋菜买到家,大雪封门也不愁”之类的唠叨声长大,渐渐地也习惯了秋菜带来的安全感。

时代在变化,人们囤积秋菜的方式也在变化。老人多买一些,想备出孩子的份;有地方的多备一些,想时不时给亲朋好友送一送;有技术的多渍一些酸菜,想让在乎的人吃上一口老味道。

珍惜身边为你囤秋菜的人吧,在寒冷的日子里,我们离不开这份温暖,也离不开热腾腾的白菜炖冻豆腐、萝卜粉条馅大包子、酸菜汆白肉……

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