东北酸菜汆白肉的做法 怎么做酸菜汆白肉好吃

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东北菜大家知道多少呢?现在全国各地很多的地方都有东北菜馆,东北菜风味独特,很多人爱吃,酸菜汆白肉就是东北菜中的代表菜之一,在东北,基本上每一家东北餐馆都有这道菜,食材简单,就是酸菜和五花肉,搭配东北菜中常见的粉条,但是口感就是不一样。

大家不难发现,酸菜在很多东北菜中都有,酸菜是东北的地方特色,冬天几乎是每家必备,酸菜汆白肉也是很常见的家常菜之一,酸菜汆白肉在东北也叫杀猪菜,每到杀猪的时候,家里就会炖上一大锅杀猪菜,酸菜、五花肉,再放些猪血、猪内脏,简单好吃!

酸菜挑选技巧:一看颜色,表面呈暗;二闻气味,有自然发酵的香气;三尝口感,口感爽脆,这样的酸菜才算是好的酸菜!

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