冻豆腐怎么做才最好吃东北人教你七种冻豆腐最香做法

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冻豆腐是一种家喻户晓的东北家常美食,可别以为东北人只有冬天才吃它,一年四季我们都离不了。最开始的时候是因为东北冬天漫长寒冷,保存食物的最好办法就是冷冻,我们有天然的室外大冰箱,不知道是谁那么聪明第一次把豆腐冻过来烹饪,没成想竟然这么好吃。豆腐的口感本身是嫩嫩的,冷冻过却变成了软绵绵的,你给它什么味道,它就是什么味道!今天地道东北人来教你七种豆腐最好吃的做法!【第一种酸菜炖豆腐】这是东北特有的吃法,酸菜先下锅翻炒,家里有肉最好放点肥瘦相间的肉肉,炒好的酸菜加水和冻豆腐,上锅炖十分钟,别忘了放上点豆瓣酱调味,甭提多香了。【冻豆腐炖白菜】秋天大白菜刚下来,最新鲜,营养最丰富,口感偏甜,和冻豆腐真的是绝配。大白菜简单用开水烫一下,片成片,下锅炒香,加入冻豆腐木耳粉条一起炖煮。喜欢辣口的放郫县豆瓣,喜欢咸口的放两勺豆瓣酱,下锅炖就行。这菜不需要你有多高的厨艺,只要慢慢炖一会汁浓味美可以吃菜可以喝汤。【冻豆腐炖鱼】在东北冻豆腐可以炖青菜,当然炖肉照样香。选择刺少肉香的鱼,下锅煎熟后加葱姜蒜爆香,添点温水,炖一会。然后加入化好的冻豆腐,炖个十几分钟,保证鱼的鲜味都钻进豆腐里了。吃豆腐时小心烫啊!【砂锅冻豆腐】冬天最温暖的莫过一碗砂锅了,先在砂锅里放上鸡腿或者牛肉,吊点汤。然后加入大白菜,冻豆腐,木耳,胡萝卜一起炖上一会,再加点干豆腐丝海带丝,盖上盖子坐在炉子上炖上一小时,光是这一小锅汤就够你香半天的。东北人冻豆腐的美味吃法还有太多太多,南方小伙伴是不是看傻眼了呢?

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