豆腐汤要煮多长时间

为了减肥不吃晚饭?这3种食物能让你越吃越瘦!有一种你一定想不到
2018年10月14日
手工内酯豆腐_搜狐美食_搜狐网
2018年10月14日

做法:冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

豆腐如果吃过多的话,对于很多有其他疾病的人会有一定的影响的,比如说,有痛风的患者,会引起痛风的发作,因为豆腐中含有大量的嘌呤。如果体内嘌呤含量较多,都可能会导致代谢失常,会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,引起痛风的发作。

豆腐虽好但是对于宝宝来说,却是不能够吃豆腐的,豆腐消化比较慢,小儿的消化不良者是不宜多吃豆腐,豆腐中含有嘌呤比较多,痛风病以及血尿酸浓度增高的患者也是禁食的,特别是对于宝宝来说,消化系统还未完善,也是最好不要吃含嘌呤过多的豆腐。

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会。

豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

豆腐含有丰富的植物激素-大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性,其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%.充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。

豆腐中的蛋白质含量比较高,但是蛋白质中所含的氨基酸含量则较低。所以这样便会使其营养大打折扣,因此在烹饪豆腐的时候,我们可以选择一些动植物性的食物和豆腐一起烹饪。比如我们可以在豆腐中加入点肉沫,不仅能丰富蛋白质的含量,还能使营养提升。

此外,豆腐虽含一定的钙质,但是单吃豆腐的话,对于钙质的吸收和利用率会降低。因此,我们可以寻求正确的食物搭配,其中鱼便是最佳的搭档之选。在鱼中含有丰富的维生素D,这种物质能提高豆腐中钙质的吸收利用率。从而使得摄入的营养更加均衡全面。

在进行豆腐烹饪的时候,也有不能与之共吃的食物。其中菠菜、苋菜等食物便不能和豆腐一起食用。因为在这些食物中含有较多的草酸,而在豆腐中含有丰富的钙质,因此当钙和草酸结合的时候会发生不良的化学反应,形成草酸钙,这是一种难溶或不可溶性的物质,严重影响钙质的吸收。

同时,很多人还习惯在豆腐烹饪的时候加入葱,认为这能很好的起到增加美味度的目的,实则这种做法也是不科学的。因为葱中也含有草酸,共食易造成不适。

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