东北酸菜骨头炖冻豆腐

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2、炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;

1.酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对; 2.买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了; 3.这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。

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