冻豆腐竟有四大功效

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冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是,人们在烹饪豆腐时,不要将冻豆腐与肉类同煮,否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外,由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高,痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

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