半冻豆腐红烧肉

重播时长：次日上午8:10

本期《食遍山西》教您制作——半冻豆腐红烧肉

【主料】

五花肉 干香菇 北豆腐 花生米

【调味】

冰糖 蜂蜜 盐

【做法】

第一步：

五花肉切成麻将块大小，焯水，十分钟后捞出。

窍门：用泡发香菇的水焯肉

第二步：

焯香菇

豆腐切块，用香菇汤焯豆腐

第三步：

加入油，中等油温时，关火下豆腐，炸制完成，放入冰箱冻一会。

第四步：

锅中加少许水，下冰塘小火炒制，加入肉块炒制一会，再加入豆腐花生香菇，小火炖制一小时，加入蜂蜜、盐即可

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《食遍山西》播出时长：

首播时长：每天18：05

重播时长：次日8：10

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