农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

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农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

冬天最适合吃热乎乎的炖菜,荤素一锅出,一大锅吃一家,都不用再做别的菜了,营养翻倍,做法还简单。

宝妈老家在内蒙农村,嫁了北京老公。婆婆做饭非常好吃,家常菜做的特别好,啥菜到她手里都是抢手下饭菜,但没见她做过炖菜,婆婆说我们那边的菜就是“熬炒咕嘟炖”,吃不惯。

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

一起过日子那几年我很少下厨,后来自己过才走进厨房,天天鼓捣美食,厨艺越来越见长,连老公都夸。一次婆婆来我家,刚好饭菜做好了,做的就是宝妈今天炖豆腐,想着婆婆不爱吃炖菜,再炒俩菜吧,婆婆说就这么吃吧,那天刚好还做了烙饼,没想到婆婆吃上一口就夸,这菜做的可真好吃,就着烙饼太香了,回去我也做。

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

其实宝妈这道炖豆腐从下吃到大,老家都是大柴锅炖菜,比这还好吃呢。

文中图文有详解,文末还有小贴士,仔细看哦,一次成功!

【农家豆腐炖粉条】

食材:嫩豆腐400g(老豆腐也可以),带皮五花肉160g,干红薯粉条50g,大葱4小段,姜2片,大蒜2瓣,八角1个,红烧酱油1勺,盐适量,植物油适量

做法:

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

1 备好食材

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

2 豆腐冲洗一下,切稍厚点的三角片;五花肉切粗条;大蒜拍扁切末

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

3 锅内放少许植物油,放入五花肉煸炒至微黄、吐油,下葱姜、八角炒香

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

4 加1勺红烧酱油调色

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5 加入没过食材的清水,放入豆腐,加盐调味

农村媳妇炖了一锅这菜,城里婆婆吃的停不下筷,边吃边喊香

6 大火烧开,开锅后放入粉条,改小火炖12分钟

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7 汤汁快耗干,加蒜末提味,翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士:

1 豆腐可以依据个人喜好来选,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐用这做法都非常好吃

2 中粗的红薯粉条炖12分钟口感正合适,炖的时候依据粉条的粗细和品种灵活掌握

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