冻豆腐鸡蛋馅的水饺
冬天吃这菜最过瘾，补钙好吃还便宜，每次做上一大锅连汤汁都不剩
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2018年1月25日今天分享的冻豆腐鸡蛋馅的水饺，是和之前的三鲜馅水饺一起做的，过程基本相同，也同样是跟妈妈学来的，小时候吃的时候觉得超好吃，现在吃起来虽然没了小时候的感觉，但味道还是不错的。
食材：面粉适量，冻豆腐一小块，大葱一段，鸡蛋二个，盐、十三香适量。
鸡蛋打散小火炒熟切碎晾凉备用，冻豆腐解冻后洗净切碎挤掉多余水份，放入适量的十三香和盐、大豆油与晾凉的鸡蛋、切碎的葱花拌匀备用，冻豆腐馅比较干，油可以适当多放一些。
饺子粉加适量凉水和成面团醒半个小时左右，醒好的面团揉好分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，（也可以用超市里现成的饺子皮），放上馅料包成一个一个漂亮的饺子就可以了。
煮饺子的步骤我觉得就不多说了，味道呢我觉得还是很好吃的，但也有可能个别人会吃不习惯。