臭豆腐的新做法,不发酵不用等待,蘸独家秘制的蘸料吃实在太香了

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豆腐有人说湖南的最正宗,有的人说是四川是最好吃,大家争论的比较厉害,总之越臭越有味道,这个大家没有意见吧,想吃上它其实也不难,今天就给大家介绍个新方法,不用发酵不用等待的做法,再蘸上独家秘制的蘸料吃,实在是太香啦!

臭豆腐的新做法,不发酵不用等待,蘸独家秘制的蘸料吃实在太香了

食材配料:臭豆腐3-5块、老豆腐2-3块、食用油、辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、香醋(陈醋)。

制作过程:

臭豆腐的新做法,不发酵不用等待,蘸独家秘制的蘸料吃实在太香了

1、碗中夹入几块臭豆腐乳,再倒点臭豆腐的汁水进去,臭豆腐香不香,全在这臭汁上。网上似乎有卖这个的,大家自行去搜索吧!

臭豆腐的新做法,不发酵不用等待,蘸独家秘制的蘸料吃实在太香了

2、然后用调羹把臭豆腐捣成泥状,味道真的很臭的,建议大家放在阳台上弄,记得关紧门窗哈,不然臭味会保留很长一段时长,久久消失不掉的。

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3、臭豆腐的味道实在太香了,闻着臭吃着香呀,大多数人都很难抵住它的诱惑呀,打成这样的汁水就可以了,把它放置一边待用。

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4、老豆腐买1-2块,这个各个农贸市场都有出售,把它切成与卖的臭豆腐般的大小即可,然后将它浸泡到“臭水”中,让每块都泡透。

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5、趁着泡豆腐的时长,我们来制作蘸料,臭豆腐好吃不好,它也是非常关键的,大家上街买的时候,商贩都会赠送点搭配着吃,这样吃起来才够味不是吗?

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6、碗中放入适量的辣椒面和孜然粉,它们的配比是1:1,再来点蚝油和生抽,放入少许凉开水把它稀释一下,搅拌均匀后放点淀粉,再滴上几滴香醋,秘制蘸料初步搞定。

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7、酱汁搅拌好后还不能食用,还得放入锅中煮一煮,放点葱花和蒜末与它一起煮熟后,装在碟子中,秘制蘸料才算大功告成。

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8、锅中放适量的油,油烧4成热,把泡过”臭水“的老豆腐下入锅中炸,炸至金黄酥脆,捞出后控干油,码放在盘中待食。

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9、蘸着秘制的蘸料吃,一口一块吃的相当的过瘾,实在是太香了,几乎是炸多少吃多少,大家想吃的话要多准备点老豆腐哦!

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