从西门口到芳村，这档开了十几年的臭豆腐，不正宗得竟然连汤都可以喝？！

十几年的走鬼档，从西门口到芳村

从芳村地铁站B1出口出来右拐，有一条小巷子，里面大多数都是走鬼档。有卖手抓饼的、有卖牛杂的、有卖水果的…….

但是最出名，最多人的，还是这档臭豆腐。没有店面也没有招牌，只有一辆手推车，每天4点半准时开档。

阿姨告诉我们，做走鬼档卖臭豆腐已经十几年了。之前一直在西门口中六电脑城门口摆摊，最近两年才搬到芳村这里。

最不正宗的臭豆腐，连汤都可以喝

阿姨是广东人，做臭豆腐的手艺是从湖南朋友那学的，后来根据广东人的口味改良，于是就有了这碗“最不正宗”的臭豆腐。

臭豆腐有三种：白的、黑的和三角形的，全部都是现点现炸。可以单点，也可以混着来。大的10块一份，小的5块。

左边小份，右边大份

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炸好的臭豆腐不能直接吃，加上酸豆角、酸萝卜，还要在自制的汤汁中浸泡一会儿。有点牛三星的既视感。

阿姨说：“说臭豆腐不上火的是假的，但是混着这加了冰糖的汤汁来吃，可以减轻一点上火的程度。”

白的豆腐是原味，味道相对没有那么浓，比较适合第一次吃臭豆腐的人。

热辣辣的白豆腐口感松软，外脆内嫩，是三种豆腐里面最滑的。吸饱汤汁之后再吃，竟然还有一点小清新的感觉

吃完豆腐之后千万别忘了还有汤汁，把汤汁都喝完才是来这里吃臭豆腐正确的姿势。

黑豆腐发酵的时长最长，所以味道也是最最最“香”的，是臭豆腐铁粉的挚爱。

口感也没有白豆腐的滑，有点像老豆腐的感觉，加上一点辣椒更加惹味。

三角型的豆腐由于体积比较小、比较薄的关系，是三种里面最脆的。味道也介于白豆腐和黑豆腐之间。

除了臭豆腐，这里还有章鱼小丸子，也是5块一份。

样子看上去还可以，味道却一般般，如果真的想试一下也可以。

在这个快速消费的时代，能够日复一日，坚持做同一件事情十几年并不简单。

而就是这种最市井，最不起眼的走鬼档，却方便了附近的街坊和上班一族。

当下班、放学回家肚子饿的时候，或许一碗在路边“最不正宗”的臭豆腐就是当时最好的美食。

店名：阿姨臭豆腐

地址：荔湾区芳村地铁站B1出口右手边巷子里

人均：10

商家邀请小分队探店：18666006310

商务合作：18666006310

队长微信：ycgl01

平台微博：@广州吃货小分队官微

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